SITI

 
Slowfood e' un organizzazione che si prende cura delle moltiplicita' biologiche nella produzione di alimenti in tutto il mondo;e' un' associazione eco-gastronomica fondata nel1989 con lo scopo di ostacolare il fast-Food,la scomparsa degli alimenti locali e le tradizioni,il decrescente interesse dei popoli verso il cibo che mangiano:la provenienza,che sapore ha e quanto le nostre scelte influenzano il resto del mondo.La Slowfood ha per oggi piu' di 100.000 soci in 153 paesi.Tre sono i valori fondamentali sui quali concentrano il loro lavoro:cibo di buon gusto,genuino e controllato.Per garantire questo e lo sviluppo di un supporto attivo,sono stati fondati tre reparti:L'arca del sapore,il Presidio e Terra Madre, i quali in breve si occupano di:
-Arca del sapore si impegna di ritrovare gli alimenti "dimenticati" o in alcuni casi in pericolo di estinzione.
-Presidio e' nato nel 2000 per sostenere direttamente i produttori di alimenti;tra i loro progetti,questi proteggono la tradizione produttiva, inserendola in nuovi mercati,inoltre riuniscono i produttori inducendoli alla collaborazione per creare standard di qualita' con lo scopo di garantire un fiorente futuro per gli alimenti tipici.
-Terra Madre riunisce i paesi di provenienza del cibo e lavora sulla qualita' dell'ambiente e dell'uomo.
 
Norsk Tradisjonsfisk e' un marchio che commercializza pesce norvegese e nordatlantico a livello nazionale e internazionale cosi' da creare concorrenza e promuovere l'esperienza sulla nostra unica e storica cultura alimentare. Norsk Tradisjonfisk e' composta da aziende associate che producono diversi tipi di pesce.